カレーイカリング

子どもも大好きなイカリング。
カレー味でいただきます。

材料 （ ４人分 ）
イカ ２ハイ
カレー粉 小さじ1と1/2
小麦粉 大さじ２
塩 少々
サラダ油 大さじ３くらい
1
イカははらわた、足をはずして、よく洗い、水気を拭き取ってから、１センチ幅に切る。塩を振っておく。
付け合わせは今回はなす。
2
ボールの中に小麦粉、カレー粉、塩を入れて混ぜ、その中にいかをいれ、まんべんなくつける。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、イカをカリッとするまで焼く。
付け合わせとともにお皿に盛って、あれば青みをのせて出来上がり。
4
フライパンに残った油でナスを焼いて、お醤油をたらーっと。
これがまたおいしいの。