ねぎといか

すぐにできてしまう料理。
あと一品、というときに。
材料 （ 4人分 ）
イカ １杯
長ネギ １本
塩 適宜
胡椒 少々
純正ごま油 小さじ１
1
イカはさばいて胴の部分は開いて５～１０mm幅の５cm長さに、足は食べやすい長さに切る。長ネギは千切りにして氷水にさらしてからよく水気を切る。
2
①で用意したイカは塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、ざるに揚げて水気を切る。（水で冷まさない）
3
イカとねぎを塩・胡椒・ごま油で和える。