鶏とイカの八宝菜

おうちにあるものでできてしまう八宝菜レシピ。
具を小さめに切っておくと子供も食べられます。

材料
鶏もも 半分
イカ １杯
みず菜 半分
人参 半分
キノコ １パック
生姜とニンニク 適量
万能ねぎ 適量
鶏ガラスープ 具の７割程度
日本酒 大匙２
醤油 小さじ１
オイスターソース 大匙１
砂糖 小さじ２
片栗粉 適量
ゴマ油 炒め用
1
ごま油を熱しみじん切りにした生姜と大蒜を弱火で焦がさないように炒める
2
一口サイズに切ったイカと鶏を炒め、千切りにした水菜・ニンジン・マイタケを加え炒める
3
鶏ガラスープを具の７割程度入れ煮立たせ、砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加え味を調える
4
片栗粉を水に溶いて加え煮立たせ粉臭を飛ばし完成。
食べる時には万能ねぎを散らせばOK