魚介のトマト煮のなかにイカも入れてみました。
ちょっと地中海風のおしゃれなごった煮という感じです。
材料 （ 2人+3歳児1人 ）
イカ 2ﾊｲ
たら 2切れ
あさり（砂だししておく）
適量
オリーブ（種無し） 好みで
きのこ類 好きなだけ
*パン粉 1ｶｯﾌﾟ
*卵 2ｺ
*ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
大さじ1.5～2
*ﾀｲﾑ（今回はﾊﾞｼﾞﾙ）
適量
ホールトマト缶 1個
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/4コ
白ワイン 1/2ｶｯﾌﾟ位
ローリエ 1枚
1
*の材料をよく混ぜる（写真）。イカは胴の中をきれいにし、皮をむいておく。足はパスタなどに使うもよし、入れて煮てもよし。
2
イカの胴の中に*を1/2づつ詰める。8割位詰め、あとは楊枝で口をふさぐ。
3
鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れる。玉ねぎを投入し炒める。あさりを入れ、白ワインで少し煮る。その後、きのこ類をいれ、軽く火を通したら、トマト缶投入。トマトを崩しながら入れる。水を少し（1/2ｶｯﾌﾟ位）足す。
4
たらは骨をとり、軽く塩コショウして、1切れを2つに切っておく。2の鍋にイカ、たら、ローリエを入れて煮込む。
5
暫く煮たら、オリーブを入れて、更に煮る。時々あくを取り、また、イカに煮汁をかける。味を見て、塩コショウする。
