ご飯の進む、こってりとした味付けの一品です。
こってりしたものを食べたいときにどうぞ。
材料 （ 2人分 ）
茹でイカ 100㌘程度
茄子 小3個
サラダ油 適量（やや多めに）
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 小さじ1
大葉 3枚
1
イカは5㎜程度の輪切りにし、茄子は一口大の乱切りにしておく。
2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、しんなりしてきたら、イカも加えてひと炒めし、甜麺醤、豆板醤を加えて、全体に味が行き渡るように炒めあわせる。
3
2を器に盛り、千切りした大葉をこんもりとのせて出来上がり。
